Zapach jest mało wyraźny, nieco kwaskowy. Po przełamaniu widzimy beżowy środek i z ciemnymi przebarwieniami. Struktura jest typowa dla kasztanów czyli jakby ziemniaczana, mączysta. W smaku czujemy delikatną słodycz typową dla słodkich ziemniaków, po chwili dociera do nas kwaśna nuta, która na początku niby nie przeszkadza. Jednak z czasem staje się mdląca przynosząc ze sobą sfermentowany aromat. Mamy mieszane uczucia. Niby na początku mimo tego specyficznego słodko-kwaśnego posmaku smakowały nam. Lecz później wszystko poszło w tą gorszą stronę. Dlatego wystawiamy po prostu 3 pandy i albo ktoś je polubi albo wręcz przeciwnie. Uważamy, że to była fajna ciekawostka i cieszymy się zarazem, że jednak nie zdecydowałyśmy się na kupienie całego słoika z kasztanami za ponad 30zł .