Niezwykle wyrazista mieszanka przypraw wywodząca się z kuchni arabskiej. Za’atar uważany jest za narodowy skarb. Pasuje do dań śniadaniowych, przystawek oraz potraw obiadowych. Jego niezmiennym elementem są tymianek, nasiona sezamu, sumak i sól. Przenikanie się rozmaitych aromatów to sekret libańskiej kuchni, dzięki któremu oczarowuje wszystkich smakoszy.