Produkt bardzo często wykorzystywany w kuchni. Specjalnie dobrana proporcja cukru do etylowaniliny nadaje charakterystyczny smak i aromat przyrządzanym potrawom. Cukier wanilinowy jest często przywoływany w książkach kucharskich, jako dodatek smakowy, zastępujący z powodzeniem naturalną wanilię Stosuje się go do wypieku różnego rodzaju ciast, ciastek i ciast przyrządzanych na zimno. stanowi doskonały dodatek do deserów, kremów oraz pączków, chrustów.