Piwa Cornelius słyną przede wszystkim z wysokiej jakości oraz unikalnych i autentycznych smaków. Browar Sulimar przy ich produkcji nie stosuje technologii High Gravity Brewing (HGB), która powszechna jest w innych browarach, zwłaszcza tych największych. Piwa Cornelius warzone są z niebywałą starannością, w zgodzie ze średniowiecznymi tradycjami browarniczymi, wyłącznie z naturalnych składników, bez ulepszaczy i przyśpieszaczy fermentacji oraz sztucznych dodatków. Taki proces ich przygotowania sprawia, iż charakteryzują się wyjątkowymi walorami smakowymi i zapachowymi, docenianymi przez najbardziej wyrafinowane gusta.