Złocista przyprawa Cajun udowadnia, że Południe USA może być tak samo aromatyczne, jak najsłynniejsze, orientalne zakątki świata. Połączenie papryki, pieprzu, cebuli, oregano, tymianku, pieprzu cayenne i nasion selera nadaje wyrazistości, jednocześnie nie przyćmiewając charakteru dania. Dlatego przyprawę tak chętnie dodaje się do delikatnych w smaku potraw z drobiu, ryb i owoców morza.